家里沒有烤箱的,可以試試這個蛋烘糕,完全可以媲美烤箱甜品了

HY 2022/08/16 檢舉 我要評論

今天給大家推薦一款超贊的家庭美食。從外形上看有點簡易煎餃的感覺,但材質上有一點中西結合的味道,只是最后的烹飪手法又有點回歸到傳統。

可以說是用最簡單的烹飪工具就能輕松搞定。真的是聚集了烹飪智慧的美食呢!它就是蛋烘糕,外皮特別香軟,蛋香味十足。而里面的餡料豐富,尤其是拉絲的口感讓人百吃不膩呢!家里沒有烤箱的,可以試試這個蛋烘糕,完全可以媲美烤箱甜品了!

今天就來品嘗一下吧,這可能是你吃過的最棒的手工美食了,當甜品、當早餐、當零食都很棒呢!精美絕倫的家庭甜品,口感超贊,顏值和營養更是一流,人見人愛!尤其是孩子的最愛,千萬不要錯過喲!

【蛋烘糕】

制作配料:

餡料:水磨糯米粉100克、淀粉20克、牛奶250克、白糖30克、黃油20克 、肉松

外皮:雞蛋2個、牛奶170克、紅糖30克、低筋面粉160克、鹽1克、酵母1.5克、泡打粉2克

制作方法:

1、先來做個3天都不硬的麻薯;水磨糯米粉、淀粉、白糖、牛奶,全部倒在一起,攪勻,過篩到碗中;

2、隔水蒸熟,中間沒有白芯就可以了。加入黃油,趁熱揉勻,然后帶上一次性手套,反復折疊拉扯,直到面團變得光滑細膩,能拉出很長的絲就可以了。包上保鮮膜備用;

3、再來做皮,碗里磕入2個雞蛋、純牛奶、紅糖,把紅糖攪化,再把面粉、泡打粉、鹽、酵母混合過篩進去,過篩一遍更細膩。

4、平底鍋加熱20秒,舀一勺面糊進去,開小火慢慢煎,直到表面不粘手就差不多了,關火。

5、鋪上麻薯、肉松,對折起來就好了。每次做之前鍋底放上濕毛巾,把鍋的溫度降一降,再做下一次。

6、家庭版的烘糕就做好了。紅糖的外皮是經過發酵的,更加松軟好吃。搭配麻薯和肉松真的太好吃了,完全可以媲美烤箱蛋糕甜品了。這玩意兒擺攤都沒有問題啊!勸你們都要試試!

7、面糊攪勻之后,發酵40分鐘左右再做,出來的蛋烘糕更松軟好吃!

8、家里沒有烤箱的,可以試試這個蛋烘糕,完全可以媲美烤箱甜品了!

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