2包牛奶,1個雞蛋,教你做酥脆香甜的補鈣小零食,免油炸!

HY 2022/08/23 檢舉 我要評論

2包牛奶,1個雞蛋,教你做酥脆香甜的補鈣小零食,免油炸!

牛奶富含人體所需的全蛋白,以及豐富的礦物質,其中牛奶含有的活性鈣,是人體鈣的最佳來源,因此牛奶一直是孩子成長過程中不可缺少的食品。但是我發現對于牛奶,很多家庭存在一個普遍的現象:那就是只喝酸奶,不喝純奶!很多人覺得酸奶酸酸的,甜甜的,比較開胃,而覺得純牛奶淡而無味!所以有時候家里通常會剩下一堆純牛奶。

今天就跟大家分享一道可以快速消耗純牛奶的兒童補鈣小零食。平時帶著孩子在樓下玩的時候,每每經過漢堡店的時候,孩子都會被漢堡店油炸食品的味道給吸引,很多次拉著我的手非要進去,但是每次我都堅決不讓進,油炸食品確實很香,但是油炸的食品脂肪高、熱量大,反復循環使用的油容易產生致癌物,吃多了油炸食品容易上火、厭食!很多家長都抱怨孩子不愛吃飯,那個時候你得想想是不是平時零食吃的多過了!

那麼今天分享的這道用牛奶和雞蛋做的小零食叫脆皮牛奶,相信很多人在飯店吃過,但是飯店做這道點心都是油炸的,我今天就教大家做不需要油炸的脆皮牛奶,做法也是特別簡單,好吃不上火,自己做還可以掌握糖的用量,避免太甜太膩。一起來看看吧!

【脆皮牛奶】

食材:牛奶2包(500毫升),雞蛋1個,玉米淀粉70克,白糖20克,煉乳20克,面包糠適量。

【步驟】1、準備好食材,純牛奶兩包正好是500毫升,玉米淀粉、面包糠和煉乳超市都有賣的。

2、將純牛奶、白糖、煉乳、玉米淀粉倒入不粘鍋中。記住:用不粘鍋,否則下面很難操作。

3、中小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,一直將牛奶攪拌成奶糊狀,關火。

4、準備一個模具或者保鮮盒,里面鋪上食品用保鮮膜,倒入炒好的奶糊。放入冰箱冷凍1小時。是冷凍,不是冷藏,凍結實了才方便切塊。

5、凍好的奶糊切成均勻大小的條狀。

6、雞蛋液打散,面包糠倒在盤子里備用。夾一根奶糊先裹上雞蛋液。

7、再裹上一層面包糠。面包糠有兩種,一種白色的,一種黃色的,這種黃色的會比較香。

8、依次做好所有的奶條,放在烤盤中,我用的不沾烤盤,所以沒有墊油紙。如果用的烤箱自帶烤盤,需要墊上一層油紙。

9、烤箱預熱180攝氏度,烤15分鐘。

烤好的牛奶外脆里嫩,里面的奶糕非常好吃,那麼烤箱烤脆皮牛奶跟油炸的區別是:烤好的牛奶一開始外皮是非常酥脆的,但是時間長了面包糠會回軟,但是一樣好吃;而油炸的牛奶,因為吸收了足夠的油,即使涼了也會有酥脆的口感。所以如果您不建議油炸,也可以用油炸的方法去做。

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