減肥多吃纖維家族中的「貴族」,試試燕麥果干糕簡單易做,營養全面又美味

HY 2022/08/25 檢舉 我要評論

導讀:減肥多吃纖維家族中的「貴族」,巧搭食材做美食,營養全面又美味。

近些年,隨著人們生活水平的不斷提高以及物質的極大豐富,肥胖群體也越來越龐大,「減肥」一詞成了掛在許多人嘴邊的一種常態,因為,肥胖不僅關乎個人的外在形象,更多人逐漸意識到它是一種身體不健康的表現。世衛組織已經將肥胖、超重列為一種慢性病,它是心腦血管病、糖尿病及高血壓等慢性病的元兇。

我們都知道,肥胖大多是飲食無節制和運動少造成的,所以,解決的有效辦法還是從這兩方面入手,控制飲食和運動相結合,而控制飲食并不是餓肚子,是指三餐除不食過飽外,主要調整飲食結構,比如增加蔬菜、粗糧等膳食纖維豐富食物的攝入量,少吃含油食物及糖分高的精米面。

膳食纖維既在胃腸道內無法消化吸收,也不能生成熱量,看似無任何營養價值的物質,在體內卻能發揮重要的作用,比如它能增加飽腹感,加快腸道蠕動,縮短食物在胃腸道停留時間,從而減少吸收,同時,可避免便秘的發生,所以,即便體重正常的人群,多吃燕麥也是非常有益的。

膳食纖維廣泛存在于任何食物中,其中,全谷類糧食中燕麥的含量非常豐富,含量高達百分之二十多,被譽為天然膳食纖維家族中的「貴族」,美國《時代》雜志上刊登,它是減肥的天然理想食物,另外,燕麥還含有豐富的B族維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的八種氨基酸,還被譽為非常好的養生保健食品。

分享燕麥很好吃的做法,巧妙搭配紅棗、葡萄干、雞蛋、面粉四種食材做美食,營養可謂非常全面,而且,喧軟香甜特別好吃,做法也很簡單,平時一次可多做點兒,放冰箱冷藏,早上回一下溫,當作早餐特省事兒。

【燕麥果干糕】

食材:即食燕麥片250g、面粉250g、雞蛋2枚、葡萄干2把、紅棗10粒、酵母粉3g、白糖2g

制作:

1、做這款蒸糕跟咱們平時蒸饅頭沒啥大區別,主要掌握好燕麥片和面粉的比例,燕麥多了影響口感,量少了發揮的作用不大。一般燕麥片和面粉的比例1:1比較好,再向其中打入兩枚蛋液,攪拌均勻。

2、用200毫升溫水把酵母粉、白糖融化開,注意水溫不能太燙,以免酵母失活,影響面團發酵。(不建議將酵母粉和白糖不經過融化直接放盆里,那樣混合不均勻,也影響發酵時間)

3、酵母、白糖水融化后再倒入面盆中,倒的過程記得用筷子攪拌,沒有干粉的狀態即可,如果水少可酌情添加溫水,這個面團的軟硬程度跟蒸饅頭的差不多。柔光滑后蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵。

4、紅棗洗凈外皮,去掉棗核后切成小顆粒狀;葡萄干清洗干凈備用。

5、面團發酵好后內部是密集細膩的蜂窩狀,把紅棗碎和葡萄干放在上面,然后揉進面團里,盡量揉得均勻些。

6、將面團搟成一張薄餅狀,厚度約兩公分左右,然后鋪在蒸屜上(蒸屜提前刷少許植物油防粘),蓋上蓋子二次發酵。

7、涼水上鍋蒸,水開計時(您可根據自己面粉用量多少,調整蒸制時間),出鍋后切成方便實用的小塊兒即可。香甜營養,特別好吃,當作早餐或日常主食都不錯。

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