香蕉牛奶糯米餅,外酥里糯,一頓吃5個都不過癮

HY 2022/08/23 檢舉 我要評論

這種水果做成餅,不加任何調料,外酥里糯,一頓吃5個都不過癮!

早餐吃雞蛋餅是很多家庭都會選擇的早點,面粉里加入一個雞蛋,加點清水和鹽調勻,十分鐘就可以煎出一鍋營養又好吃的雞蛋餅了!煎好的雞蛋餅還可以卷入各種喜歡的醬料或者馓子、土豆絲、海帶絲這類,所以吃雞蛋餅也可以每天都不重樣哦,而且簡單快速,比較適合有學齡童和上班族的家庭。

雞蛋餅深受歡迎,因為松軟、營養、好消化,老少皆宜,但是也有很多人比較偏愛軟糯的食物,幾乎所有糯米制品都是網紅零食,比如糯米糍、雪媚娘、麻薯、年糕等。那麼糯米制品作為早餐來說,稍微花點心思也可以做得比雞蛋餅還好吃,就比如南瓜糯米餅、紅薯芝麻球、紫薯餅等,個個軟糯香甜,外酥里嫩,非常好吃。

那麼我今天做的是什麼餅呢?我用了家里的一根熟透的香蕉,香蕉、雞蛋、牛奶跟糯米粉一起和面,做出來的牛奶香蕉糯米餅帶著香蕉的清香,外皮脆脆的,里面軟糯Q彈,同樣非常好吃。除了香蕉,我還用過蘋果、柿子來做糯米餅,口感都非常棒。

【香蕉牛奶糯米餅】

食材:香蕉50克,牛奶30克,雞蛋1個,糯米粉150克。

【步驟】1、準備食材,香蕉、牛奶、雞蛋、糯米粉,香蕉盡量選擇熟透的。

2、將所有食材混合揉成光滑的糯米面團。我沒有另外加糖,所以成品不甜,喜歡吃甜的加入5克白糖或者擠入10克煉乳一起和面。

3、揉好的面團分成小劑子,這個分量建議大家分成10個小劑子。

4、取一個小劑子搓圓,按扁,可以沾上一些黑芝麻。糯米面團很容易干,所以做的過程中一定要用保鮮膜或者一個鍋蓋及時蓋住面團。

5、鍋中倒油,油熱放入糯米餅,小火煎。糯米餅比起雞蛋餅比較難熟,所以一定要用最小火煎。

6、煎至一面金黃,翻面繼續煎。判斷糯米餅熟沒熟要觀察狀態,一開始放入鍋中的糯米餅很厚實,在煎的過程中,糯米餅會受熱鼓起,變得松軟,沒有經歷膨脹的過程那絕對是沒有熟的。

煎好的糯米餅外皮酥脆,里面軟糯,帶著一些香蕉的味道,孩子直呼好吃。但是我沒有另外加糖,所以成品不甜,可以蘸上沙拉醬或者番茄醬來吃。糯米制品不易消化,所以太小的寶寶和老人不建議多吃,而且盡量在上午吃,晚上不要吃。

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