巧用粗糧做點心,健康低脂,酥脆香甜,孩子吃再多也不擔心

HY 2022/08/23 檢舉 我要評論

大街上想起了一聲聲熟悉的叫賣聲:「烤紅薯、烤梨、烤玉米!」聽著熟悉的叫賣聲,聞著熟悉的紅薯的香甜味,饞極了!

紅薯屬于比較健康卻又很受小朋友喜歡的粗糧,紅薯的粗纖維能夠刺激腸胃蠕動,可以通腸潤便,紅薯含有的多種維生素可以預防人體的很多心臟疾病和血管疾病,紅薯含有的鉀元素能夠使人體的血壓功能正常運轉,低脂營養同樣深受減肥人士喜愛!

周末清理廚房,猛然發現地上一堆全是紅薯,網上買的,菜市場買的,朋友給的。工作日很少在家吃飯,只能趁著周末趕緊處理掉,本想烤著吃,可是個頭太大了。干脆一鍋蒸完,用來做點心!

紅薯除了蒸、煮、烤、炸,用來做點心也是萬能的,可以做面包,可以做餅干,可以做蛋糕,由于紅薯本身就有甜味,由此我們還能降低一部分白砂糖的用量。我今天用紅薯做了一款非常簡單的小餅干,非常香,剛出鍋孩子就著急想吃!

【紅薯餅干】

食材:紅薯泥150克,低筋面粉150克,黃油80克,白砂糖50克,黑芝麻適量,蛋黃液適量。

【步驟】1、紅薯去皮切塊上鍋蒸熟,趁熱加入白砂糖,并用勺子碾成泥狀。

2、低筋面粉中加入黃油。我沒有打發黃油,而是直接拌在面粉中。

3、用手將面粉與黃油搓勻。搓成比較均勻的小顆粒狀。

4、將紅薯泥倒入面粉中,混合成團,送入冰箱冷凍1小時,取出。隔著保鮮袋搟薄。

5、切成均勻大小的條狀。也可以用模具切成圓形,或者長方形,根據自己喜歡,切的越薄,烤的時間就越短。

6、烤箱預熱170攝氏度。切好的餅干條刷上蛋黃液,撒上黑芝麻。

7、送入烤箱烤30分鐘。因為我切得比較厚,所以烤的時間比較長。根據自己烤箱的脾氣和切的薄厚來調整時間。烤好放涼若是不酥脆,就繼續烤幾分鐘。

非常好吃的紅薯小餅干,放涼之后用密封罐保存就可以了,口感清甜,有黃油淡淡的奶香,這可比外面糕點店買的餅干要健康有營養多了!

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