立冬后天更燥,多吃雪梨,配「小人參」做美食,柔軟清甜簡單0失誤

HY 2022/08/25 檢舉 我要評論

導讀:秋冬干燥多吃雪梨,搭配「小人參」做美食,柔軟清甜,很適合孩子

進入秋季,無論南北方,降雨逐漸減少,而北方更是進入冬季后幾乎跟雨無緣,大地蕭瑟,冷風襲襲,空氣變得異常的干燥,此時,人不但感覺皮膚特別干,肺臟也很燥,常會出現嗓子干、咳嗽等現象,尤其內臟嬌弱的孩子更容易如此。

所以,平時要多吃一些滋潤補水的食物,比如雪梨,雪梨,肉質嫩白如雪,性寒,具有生津潤燥、止咳化痰、養陰清熱等作用,它既可生吃也可熟吃,但其性質比較寒涼,小孩子最好熟吃。

熟吃的方法很多,如冰糖雪梨銀耳湯,雪梨蘿卜生姜飲等,今天分享用雪梨搭配山藥烙小餅;山藥,是藥食兼用食材,具有「小人參」的美譽,其肉質潔白細滑,不但是健脾、補腎的佳品,同時,山藥中的黏蛋白還有很好的潤肺止咳作用。

雪梨切碎、山藥蒸熟搗成泥,加糯米粉和成面團,點綴蔓越莓干烙小餅,無需加糖,軟糯清甜,非常適合孩子吃。立冬后,天氣干燥,多吃雪梨,像這樣搭配「小人參」做成美食,好吃又潤燥,可以當作早點,還可做日常小零食,健康營養又美味。下面分享具體做法。

【雪梨山藥糯米餅】

食材:雪梨1個、山藥半1根、糯米粉適量、蔓越莓干1小把

制作過程:

1、首先將山藥洗凈、去皮,切成小段兒,裝入盤中,放在蒸屜上,上鍋蒸熟。

2、蒸山藥的過程將雪梨去皮,切成細碎的小丁兒備用;蔓越莓干用流水洗去浮土,切成小顆粒。

3、大約十分鐘左右,山藥蒸熟了,趁熱用勺子或叉子壓成細膩的山藥泥。

4、在山藥泥中加入雪梨丁兒、蔓越莓干和適量的糯米粉。

5、下手揉面,期間可根據雪梨和山藥的含水量的多少再適量加些糯米粉,最后揉成一個不粘手的軟面團。

6、電餅鐺預熱,刷少許植物油,將面團搓成長條,再分割成大小均等的小面劑子,然后分別揉圓、按扁,擺入電餅鐺中,表面可再點贊幾粒蔓越莓干。

7、蓋上電餅鐺的蓋子,上下火加熱,一分鐘后開開蓋看一下,表面稍微定型時刷少許植物油,蓋上蓋子繼續烙,直至小餅兩面金黃、鼓起,按壓回彈,這時雪梨山藥糯米餅就做好了。

不論涼吃熱吃都非常柔軟,而且,借助雪梨和蔓越莓的甜味兒,無需加糖都特別好吃,相信很多孩子都喜歡。雪梨、山藥這樣做,當作早餐或平常的零食都非常不錯,寶媽們覺得不錯,就收藏起來,有時間做給孩子吃吧。

秋季干燥寒冷,相信很多寶媽都很擔心孩子感冒、咳嗽等,平時除了多飲水,增添衣物外,日常食療是很有必要的,一般到了這個季節,我都會選擇秋季時令食材給孩子變化花樣做,用的最多的就是山藥,它主要有健脾、補腎的作用,同時,還有潤肺止咳的功能。不過,山藥最好買鐵棍山藥,藥用價值才高。一般菜市場就有,如果買不到可在網上購買。

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