榴蓮控的福利來了,免烤小甜品,手殘黨也能零失敗,趕快試試

HY 2022/08/26 檢舉 我要評論

因為天氣太熱了,很多甜品都不能吃,因為烤制的食物比較容易上火,不適合這個季節。但對于甜品愛好者來說享受不到美味豈不是太遺憾?那咱們可以制作一些免烤的甜品,冷藏后再食用感覺比冷飲還好吃呢!那都有哪些甜品不需要烤箱呢?我這里首推就是毛巾卷。毛巾卷是最近兩年比較火的一款甜品,它應該是由千層蛋糕變化而來,千層蛋糕是將烙制好的餅皮一層一層疊加起來,然后在每層中間涂抹奶油或水果,最多可高達十多層。毛巾卷對比千層蛋糕的優勢就是更簡單方便,不需要攤那麼多張餅皮,也不用抹那麼多層的奶油,口感也差不太多,卻更加節省時間。

毛巾卷的口味非常多,餅皮可以做成原味、抹茶、可可或其他的,餡料大多為奶油和水果,也可以加蜜豆或奧利奧餅干碎,這個完全看個人喜好。前幾天買了幾塊去殼的榴蓮肉,所以我就做了一款榴蓮奶油毛巾卷,口感濃郁美味,比單獨吃榴蓮還滿足!做法非常簡單,零失敗新手小白也能搞定,榴蓮控們趕快試試吧!

【榴蓮奶油毛巾卷】

所需食材:雞蛋1個 黃油15克 低筋面粉55克 牛奶125克 細砂糖25克 淡奶油150克 榴蓮肉200克

制作步驟:

1.將雞蛋、牛奶和15克細砂糖一起放進容器中,混合攪拌均勻。

2.接著篩入低筋面粉繼續攪拌至無顆粒狀態。

3.黃油提前隔水融化成液態晾溫,倒進面糊中混合攪拌均勻。

4.過兩遍篩使之更細膩,這樣烙出的餅皮才能光滑。

5.平底鍋中無需放油,舀一勺面糊倒進去晃動鍋使面糊均勻鋪滿鍋底,小火烙至鼓泡狀態取出鋪平散熱,再繼續烙下一張餅皮,我一共烙了五張餅皮。

6.冷藏的淡奶油倒進容器中,加入剩余10克糖打至紋理狀態。

7.榴蓮果肉搗成泥狀,加到奶油中拌勻。

9.將餅皮如下圖中的順序疊放在一起。

10.上面鋪一層奶油榴蓮,注意兩邊位置不要放奶油榴蓮。

11.將兩邊的空白處先對折,然后從一端慢慢卷起,包上保鮮膜冷藏兩小時左右。食用前切開或直接用叉勺舀著吃。

12.超級好吃的榴蓮奶油毛巾卷就做好了,榴蓮控們別錯過喲!

小貼士:

烙完一張餅皮取出后,最好用涼水沖一下鍋底降溫,否則面糊倒進去定型太快會導致餅皮薄厚不均。

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